食欲の秋、おいしい果物が目白押しです。「梨」「柿」「ぶどう」「栗」「いちじく」「りんご」など、秋に旬を迎える果物は、どれも甘くてジューシーで、ついつい手が伸びてしまいます。
でも、なぜ秋の果物はこんなにおいしいのでしょうか?
その理由は、秋の果物は、太陽の光をたくさん浴びて、糖度が増すからだと言われています。また、秋は気温が下がり、果物の糖分や酸味がバランスよくなるため、よりおいしく感じられるそうです。
この秋は、ぜひ旬の果物を堪能して、秋の味覚を満喫しましょう!
秋が旬の果物一覧
秋に旬を迎える代表的な果物は、「梨」「柿」「ぶどう」「栗」「いちじく」「りんご」などが挙げられます。それぞれ、旬の時期や特徴をご紹介します。
秋の味覚を彩る「梨」
秋の果物といえば、梨を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。梨は、9月から11月にかけて旬を迎え、甘みと酸味のバランスがよく、シャキシャキとした食感が特徴です。
梨の品種は、国内で流通しているものだけでも約100種類以上あります。大きく分けて、赤梨と青梨の2種類に分けられます。赤梨は、豊水や幸水などの品種が代表的で、果皮が茶色っぽいのが特徴です。一方、青梨は、二十世紀やあきづきなどの品種が代表的で、果皮が緑色です。
梨のシャキシャキとした食感は、ペントザンやリグニンという成分からできた石細胞によるものです。石細胞は、梨の果肉に無数に存在しており、噛むとその食感が感じられるのです。
梨は、そのまま食べるだけでなく、ケーキやゼリーなどのスイーツや、酢豚や炒め物などの料理にもよく使われます。また、食物繊維が豊富に含まれているため、便秘解消にも効果的です。
秋の味覚を存分に味わうために、ぜひさまざまな品種の梨を試してみてください。
秋の味覚を彩る「柿」
秋の果物の代表格といえば、柿を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。柿は、10月から11月にかけて旬を迎え、甘みと酸味のバランスがよく、果肉がやわらかいのが特徴です。
柿の品種は、大きく甘柿と渋柿の2種類に分けられます。甘柿は、富有柿や次郎柿などの品種が代表的で、渋柿は、刀根早生や加賀柿などの品種が代表的です。
甘柿と渋柿の違いは、渋み成分である「タンニン」の含有量にあります。甘柿はタンニンの含有量が少なく、渋柿はタンニンの含有量が多いため、渋みを感じます。
甘柿は、そのまま食べるだけでなく、ケーキやゼリーなどのスイーツや、煮物や酢の物などの料理にもよく使われます。渋柿は、渋抜きをしてそのまま食べるほか、干し柿や柿の葉寿司などの加工品としても楽しめます。
秋の味覚を存分に味わうために、ぜひさまざまな品種の柿を試してみてください。
秋の味覚「ぶどう」
秋の味覚といえば、ぶどうを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。ぶどうは、8月から10月にかけて旬を迎え、甘みと酸味のバランスがよく、皮ごと食べられる果物です。
ぶどうの品種は、世界で10,000種以上あると言われています。日本では、山梨県や長野県、岡山県、山形県などが主な産地で、60種類以上が生食用として栽培されています。
ぶどうの品種は、大きく黒系と赤系、緑系の3つに分けられます。黒系は、巨峰やピオーネなどが代表的で、濃厚な甘みと酸味が特徴です。赤系は、デラウェアやマスカット・オブ・アレキサンドリアなどが代表的で、さっぱりとした甘みと酸味が特徴です。緑系は、シャインマスカットやアントシアニンなどが代表的で、爽やかな甘みと酸味が特徴です。
ぶどうは、そのまま食べるだけでなく、ジャムやジュース、ワインなどの加工品としても楽しめます。
秋の味覚を存分に味わうために、ぜひさまざまな品種のぶどうを試してみてください。
秋の味覚「いちじく」
秋の味覚といえば、いちじくを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。いちじくは、8月から10月にかけて旬を迎え、甘みと酸味のバランスがよく、ねっとりとした食感が特徴です。
いちじくは、漢字で「無花果」と書くため、花の咲かない果物と思われがちですが、実は実の中に花が咲いています。いちじくの実を切ると、果肉の中に小さな粒々が見えますが、これが実は花なのです。
いちじくの独特の食感は、この花が原因です。いちじくの花は、花粉が受粉すると、果肉の中に閉じ込められて、ねっとりとした食感になります。
いちじくは、そのまま食べるだけでなく、ジャムやゼリー、お菓子などの加工品としても楽しめます。
秋の味覚を存分に味わうために、ぜひさまざまな品種のいちじくを試してみてください。
秋の味覚を彩る「りんご」
秋の味覚といえば、りんごを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。りんごは、9月から12月にかけて旬を迎え、甘みと酸味のバランスがよく、シャキシャキとした食感が特徴です。
りんごの品種は、国内で流通しているものだけでも約100種類以上あります。大きく分けて、赤梨と青梨の2種類に分けられます。赤梨は、豊水や幸水などの品種が代表的で、果皮が茶色っぽいのが特徴です。一方、青梨は、二十世紀やあきづきなどの品種が代表的で、果皮が緑色です。
りんごのシャキシャキとした食感は、ペントザンやリグニンという成分からできた石細胞によるものです。石細胞は、りんごの果肉に無数に存在しており、噛むとその食感が感じられるのです。
りんごは、そのまま食べるだけでなく、ケーキやゼリーなどのスイーツや、酢豚や炒め物などの料理にもよく使われます。また、食物繊維が豊富に含まれているため、便秘解消にも効果的です。
秋の味覚を存分に味わうために、ぜひさまざまな品種のりんごを試してみてください。
秋の味覚を、もっと美味しく!
秋は、梨や柿、ぶどうなど、さまざまな果物が旬を迎える季節です。そのまま食べても美味しいですが、実はさまざまな食べ方があるんです。
ここからは、秋に旬を迎える果物のおすすめの食べ方をご紹介します。ぜひ、参考にしてみてください。
果物の美味しさをダイレクトに
秋の果物は、そのまま食べるだけでも十分に美味しくいただけます。りんごや梨は、洗って皮を剥き、そのままかじりついても、果物の本来の味や風味をダイレクトに楽しむことができます。
また、ぶどうやいちじくなどは、皮ごと食べることで、さらに栄養素を摂取することができます。
秋の味覚を、もっと手軽に
秋は、梨や柿、ぶどうなど、さまざまな果物が旬を迎える季節です。そのまま食べても美味しい果物ですが、たくさんあって食べきれない場合や、腐る前に消費したい場合には、ジャムやコンポートなどに加工するのもおすすめです。
ジャムやコンポートに加工すれば、果物本来の味や風味をそのままに、長期保存することができます。また、パンやヨーグルトに添えて食べれば、手軽に秋の味覚を楽しむことができます。
ぜひ、お好みの果物でジャムやコンポートを作って、秋の味覚を存分に味わってみてください。
秋の味覚を、もっとおしゃれに
秋は、梨や柿、ぶどうなど、さまざまな果物が旬を迎える季節です。そのまま食べても美味しいですが、ひと味違う食べ方で楽しみたい場合には、ゼリーやケーキ、タルトなどを作るのもおすすめです。
ゼリーやケーキ、タルトにすれば、果物の美しい色合いを活かして、見た目も華やかに仕上がります。また、アレンジ次第で、さまざまな味わいを楽しむことができます。
ぜひ、お好みの果物でゼリーやケーキ、タルトを作って、秋の味覚をもっとおしゃれに楽しんでみてください。
秋の味覚で、心も体もリフレッシュ
秋は、梨や柿、ぶどうなど、さまざまな果物が旬を迎える季節です。これらの果物には、体にうれしい栄養素が豊富に含まれています。
たとえば、柿やいちじく、リンゴには食物繊維が多く含まれます。食物繊維は、腸内環境を整える効果があり、便秘や下痢の予防に役立ちます。また、善玉菌を増やすことで、免疫力の向上にもつながります。
柿には、ビタミンCやβカロテンも豊富に含まれています。ビタミンCは、風邪の予防や免疫力アップに効果的です。βカロテンは、美肌やアンチエイジングに効果的です。
このように、秋の果物は、疲れた体にうれしい栄養素がたっぷり含まれています。ぜひ、旬の果物を積極的に食べて、秋の味覚を満喫しながら、心も体もリフレッシュしましょう。