胃が痛い、もたれる、吐き気がする…そんな胃の不調に悩まされている方は少なくありません。胃の調子が悪いときは、胃に負担をかけないように食事に注意したいもの。
そこでおすすめしたいのが、「胃を休ませる食べ物」です。胃を休ませる食べ物とは、消化に負担がかからず、胃への刺激が少ない食べ物です。
この記事では、胃を休ませる食べ物の具体例や、胃に優しいポイントなどを解説します。胃の調子を整えたい方は、ぜひ参考にしてみてください。
胃に優しい食べ物とは？
胃の調子が悪いとき、何を食べたらいいのか困ってしまう経験がある方も多いでしょう。胃に優しい食べ物とは、消化に負担がかからず、胃への刺激が少ない食べ物です。
胃は、食べ物を消化するための筋肉でできています。食べ物が胃に入ると、胃酸と胃液が分泌され、食べ物を分解します。しかし、胃の調子が悪いときは、胃酸の分泌が過剰になったり、胃粘膜が傷ついたりしていることがあります。そのため、消化に負担がかかったり、胃を刺激したりする食べ物は避けることが大切です。
胃に優しい食べ物の具体例
胃に優しい食べ物の具体例を、主食・主菜・副菜・汁物・デザートごとにご紹介します。
主食
- おかゆ
- うどん
- 白米
- パン（全粒粉パンを除く）
- 玄米（精白米と混ぜて食べるとよい）
主菜
- 鶏のささみ
- 白身魚
- 豆腐
- 納豆
- 卵
- きのこ類
- ほうれん草
- キャベツ
- じゃがいも
副菜
- きゅうり
- トマト
- セロリ
- ブロッコリー
- カリフラワー
- かぼちゃ
- さつまいも
- れんこん
汁物
- みそ汁
- 野菜スープ
- コンソメスープ
デザート
- りんご
- バナナ
- ゼリー
- ヨーグルト
胃に優しい食べ物のポイント
胃に優しい食べ物を選ぶ際は、以下のポイントに注意しましょう。
- 消化に負担がかからないものを選ぶ
- 胃への刺激が少ないものを選ぶ
- 脂質や食物繊維の量を控える
- 温かいものを食べる
- よく噛んで食べる
消化に負担がかからないものを選ぶ
胃に負担がかかりやすい食べ物は、消化に時間がかかるものです。脂質や食物繊維の多い食べ物は、胃で消化するのに時間がかかるため、胃に負担がかかりやすいと言えます。また、加工食品や冷凍食品は、添加物や保存料が多く含まれているため、消化に負担がかかりやすいです。
胃への刺激が少ないものを選ぶ
胃への刺激が強い食べ物は、胃酸の分泌を促進したり、胃粘膜を傷つけたりしてしまいます。アルコールやカフェイン、香辛料、酢、酸味の強い食べ物は、胃への刺激が強いと言えます。
胃粘膜とは、胃の内側を覆っている膜状の構造物です。胃粘膜は、胃酸や消化酵素から胃を保護する役割を担っています。
胃粘膜は、以下の3つの層から構成されています。
- 上皮層：胃粘膜の最上層で、胃酸や消化酵素から胃を保護する役割を担っています。
- 粘膜固有層：上皮層の下にある層で、血管やリンパ管、神経などから構成されています。
- 粘膜下層：粘膜固有層の下にある層で、筋肉や脂肪などから構成されています。
脂質や食物繊維の量を控える
脂質や食物繊維の量を控えることも、胃に優しい食事のポイントです。脂質の多い食べ物は、胃で消化するのに時間がかかるため、胃に負担がかかります。また、食物繊維の多い食べ物は、胃で消化される前に腸に流れてしまい、胃に負担がかかります。
温かいものを食べる
温かいものは、胃の粘膜を保護する働きがあります。冷たい食べ物は、胃の粘膜を刺激してしまうため、胃に優しくありません。
よく噛んで食べる
よく噛んで食べると、唾液に含まれる消化酵素が分泌され、食べ物の消化を助けます。また、よく噛むことで、胃への負担を軽減することができます。
胃に優しい調理方法のポイント
胃に優しい調理方法のポイントは、以下のとおりです。
油を控える
油を多く使う調理方法は、胃に負担がかかります。揚げ物や炒め物は、油を多く使うため、胃に優しくありません。代わりに、煮る、蒸す、茹でるなどの調理方法がおすすめです。
野菜を細かく切る
野菜を細かく切ることで、消化しやすくなります。また、野菜の繊維を断ち切ることで、胃への刺激を軽減することができます。
食材は柔らかくする
食材を柔らかくすることで、消化しやすくなります。煮る、蒸す、茹でるなどの調理方法で、食材を柔らかくしましょう。
温かいものを食べる
温かいものは、胃の粘膜を保護する働きがあります。冷たい食べ物は、胃の粘膜を刺激してしまうため、胃に優しくありません。
具体的な調理方法としては、以下のような方法がおすすめです。
煮物
野菜や肉、魚を煮て、柔らかくした料理です。
蒸し物
野菜や肉、魚を蒸して、柔らかくした料理です。
茹で物
野菜や肉、魚を茹でて、柔らかくした料理です。
胃の調子が悪い時に避けた方が良い食べ物
また、胃の調子が悪いときは、以下の調理方法は避けましょう。
- 揚げ物
- 炒め物
- 生野菜
- 辛い料理
- 酸っぱい料理
- 刺激の強い調味料
胃の調子が悪いときは、無理をせず、胃に負担をかけない調理方法で食事をしましょう。
胃の調子を整えるには、食事以外にもできること
食事以外にも、胃の調子を整えるためには、以下のことに気をつけましょう。
胃の調子が悪いときは、無理をせず、ゆっくりと回復を待ちましょう。
