柑橘って、ただ爽やかな味の果物だと思ってない？
実は、柑橘には私たちの想像を超えた不思議なトリビアがいっぱいあるんだ！
今回は、そんな柑橘の意外なトリビアを、あなたに紹介するよ！
命懸けで江戸に運んだミカンが爆売れ！ 紀伊国屋文左衛門の「マーケティング天才」伝説
江戸時代の豪商・紀伊国屋文左衛門は、市場ニーズを見抜くマーケティングの天才だったといわれています。その代表的なエピソードが、ミカン船伝説です。
文左衛門が20代の頃、紀州ではミカンが大豊作となりました。しかし、度重なる嵐で江戸への航路が閉ざされ、上方ではミカンが余って価格が暴落。一方、江戸ではミカン不足で価格が高騰していました。
そこで、文左衛門は借金をしてまでミカンを買い集め、オンボロ船で嵐の中を命懸けで江戸へと向かいました。
江戸に到着した文左衛門のミカンは、あっという間に売り切れ。文左衛門は、一夜にして巨万の富を築きました。
このミカン船伝説は、文左衛門のマーケティング能力の高さを示すエピソードとして、今でも語り継がれています。
文左衛門は、市場のニーズを的確に把握し、それを的確に満たす商品を提供することによって、成功を収めました。また、リスクを恐れず、果敢に行動する精神も、彼の成功に大きく貢献したといえるでしょう。
文左衛門のマーケティングの成功は、現代のビジネスにも通じるものです。市場のニーズを把握し、それに応える商品やサービスを提供するためには、文左衛門のようなマーケティングの視点を持つことが重要です。
みかんとオレンジ、その違いを徹底比較
みかんとオレンジは、どちらも柑橘類の代表的な果物です。見た目や味は似ていますが、実はいくつかの違いがあります。
見た目の違い
みかんはオレンジに比べて、小ぶりで平べったい形をしていることが多いです。へたが小さいほど甘いと言われています。一方、オレンジはみかんよりも大ぶりで丸い形をしており、ずっしりとした重量感があります。
皮の厚さの違い
みかんはオレンジに比べて、皮が薄い傾向にあります。そのため、手で簡単に剥くことができます。一方、オレンジは皮が厚く、手で剥くのが難しい場合があります。
種の有無の違い
みかんの種はほとんどありませんが、オレンジには種がある品種もあります。
味の違い
みかんはオレンジに比べて、酸味が少なく、甘みがある傾向にあります。また、香りもオレンジに比べて穏やかなものです。
栽培地域の違い
みかんは主に日本や中国、オレンジは主にヨーロッパやアメリカで栽培されています。
栄養価の違い
みかんとオレンジは、どちらもビタミンCや食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。ただし、みかんにはオレンジよりもビタミンCが豊富に含まれていると言われています。
まとめ
みかんとオレンジは、見た目や味、栄養価などの点でいくつかの違いがあります。どちらもおいしい果物ですので、ぜひ食べ比べてみてください。
みかんとオレンジは、同じ柑橘類の仲間ですが、分類上は異なります。みかんはミカン属、オレンジはスイートオレンジ属に分類されます。
また、みかんとオレンジは、交配によって生まれた品種もあります。タンゴールやポンカンなどは、みかんとオレンジの交配種です。
みかんとオレンジ、どちらも私たちの食生活に欠かせない果物です。それぞれの特徴を知り、よりおいしく味わってください。
酸っぱいみかんを甘くする方法
みかんは、日本の冬の風物詩として親しまれている果物です。しかし、収穫時期が早いみかんや、日持ちさせるために収穫後に冷蔵庫で保存されたみかんは、酸味が強くて食べにくい場合があります。
そんな酸っぱいみかんを、少しでも甘くするにはどうすればよいのでしょうか？
ここでは、酸っぱいみかんを甘くする方法について、いくつかご紹介します。
1. みかんを揉む
みかんを揉むと、果肉が潰れて細胞膜が破壊されます。すると、細胞内に含まれているクエン酸が放出され、酸味がまろやかになると言われています。
揉むときは、皮をむいたみかんを両手で軽く握り、全体を10～20回程度揉むとよいでしょう。
2. みかんを温める
みかんを温めると、細胞内の酵素の働きが活性化し、酸味が分解されると言われています。
温める方法は、電子レンジや茹でる、太陽に当てるなどがあります。
電子レンジの場合は、500Wで20～30秒程度加熱します。茹でる場合は、鍋にたっぷりの湯を沸かし、みかんを皮ごと1～2分程度茹でます。太陽に当てる場合は、日当たりのよい場所にみかんを置いて、2～3日程度放置します。
3. みかんをリンゴと一緒に保存する
リンゴは、呼吸の際にエチレンガスを放出します。エチレンガスは、果物の熟成を促進する働きがあります。
そのため、みかんをリンゴと一緒に保存すると、酸味がまろやかになって甘みが増すと言われています。
リンゴと一緒に保存するときは、みかんとリンゴを交互に重ねて、ポリ袋などで密閉します。
4. みかんを数日置く
みかんは、収穫後も熟成が進みます。そのため、収穫後すぐに食べずに、数日置いておくと、酸味がまろやかになって甘みが増すと言われています。
数日置く場合は、冷蔵庫で保存するとよいでしょう。
これらの方法を試してみて、自分に合った方法を見つけてください。
なお、みかんを甘くする方法は、あくまでも酸味を抑える方法です。完全に甘くすることは難しいため、ご注意ください。
